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海带土豆炖肉
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所言皆尘土

抓住冬储菜的味道！东北以前、包括现在，干海带、土豆位列冬储菜之中！习惯成自然，爱吃！

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 250g（自调）
泡好海带 300g
土豆一个 350g
花椒粉（自磨） 3g
老抽 15ml
冰糖 3g
料酒 15ml
蒜 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    肥瘦2:8比例的猪肉，随意切好，放两片姜，土豆也切好。
  • 步骤 2/9
    我买泡好的！按喜好切好，泡洗净。
  • 步骤 3/9
    （可略）我切条后、打结，口感弹 、也不散花。
  • 步骤 4/9
    热锅冷油，下肉、姜、花椒粉，炒肉变色。
  • 步骤 5/9
    倒入料酒、老抽，炒亮。
  • 步骤 6/9
    放入海带，炒匀！加冰糖、盐、水刚刚没过菜，盖盖中小火炖15到20分钟。
  • 步骤 7/9
    菜翻炒两下，放入土豆片，不要放下面，即保持土豆原味，又让肉和海带入味儿、不糊锅。
  • 步骤 8/9
    土豆熟了，大约10到15分钟，汁儿收的浓稠又不少，放蒜，关火！小心翻匀，土豆进味儿。
  • 步骤 9/9
    配野生黑米、红米、白米饭！
小贴士

面皮擀的厚薄要一致

发布于 2018-10-12
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