海带土豆炖肉
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所言皆尘土

抓住冬储菜的味道!东北以前、包括现在,干海带、土豆位列冬储菜之中!习惯成自然,爱吃!

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 250g(自调)
泡好海带 300g
土豆一个 350g
花椒粉(自磨) 3g
老抽 15ml
冰糖 3g
料酒 15ml
适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    肥瘦2:8比例的猪肉,随意切好,放两片姜,土豆也切好。
  • 步骤 2/9
    我买泡好的!按喜好切好,泡洗净。
  • 步骤 3/9
    (可略)我切条后、打结,口感弹 、也不散花。
  • 步骤 4/9
    热锅冷油,下肉、姜、花椒粉,炒肉变色。
  • 步骤 5/9
    倒入料酒、老抽,炒亮。
  • 步骤 6/9
    放入海带,炒匀!加冰糖、盐、水刚刚没过菜,盖盖中小火炖15到20分钟。
  • 步骤 7/9
    菜翻炒两下,放入土豆片,不要放下面,即保持土豆原味,又让肉和海带入味儿、不糊锅。
  • 步骤 8/9
    土豆熟了,大约10到15分钟,汁儿收的浓稠又不少,放蒜,关火!小心翻匀,土豆进味儿。
  • 步骤 9/9
    配野生黑米、红米、白米饭!
小贴士

面皮擀的厚薄要一致

发布于 2018-10-12
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