土豆炖肉
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月光族uphold

喜欢吃肉,也会时不时改变一下做法,土豆炖肉也是家里常吃的。土豆吸收的肉香,非常美味。经过漫长而炎热的夏季,身体能量消耗大而进食较少,因而在气温渐低的秋天,就有必要调补一下身体,也为寒冬的到来蓄好能量。吃土豆不必担心脂肪过剩,因为它只含0.1%的脂肪,是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆,可以减少脂肪摄入,可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉,消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖,胖人吃能变瘦,常吃身段会变得苗条起来。

土豆有营养,是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康,老的慢。

食材
五花肉 300g
土豆 2个
适量
适量
红烧酱油 适量
料酒 适量
大料 适量
大葱 适量
适量
桂皮 适量
蚝油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    五花肉切块,入锅加热,焯去血沫,盛出备用,准备佐料,
  • 步骤 2/6
    炒锅中倒油,下入冰糖,炒至变色,下入五花肉块,翻炒至上色,
  • 步骤 3/6
    加适量红烧酱油和料酒,炒至颜色均匀,
  • 步骤 4/6
    加适量热水,加入葱段、姜片、大料和桂皮等佐料,大火煮5分钟,转中小火炖40分钟,
  • 步骤 5/6
    下入土豆块,加入盐调味,再炖15分钟,
  • 步骤 6/6
    最后将汤汁收浓即可。
小贴士

1.在炒冰色时,油温要控制好,更容易使肉上色均匀;

2.最后收汤时一定要勤翻动,避免土豆糊锅。

发布于 2022-06-11
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