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油炸沙尖鱼
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帕特里克奎恩

油炸沙尖鱼外酥里嫩，香气扑鼻，味道不错！主要鱼肉富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂。

时间:10-30分钟
食材
沙尖鱼 500克
植物油 适量
盐 2勺
蛋清 1个
淀粉 10克
番茄酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    沙尖鱼去鱼鳞，鱼鳃，内脏洗净备用。
  • 步骤 2/6
    洗净的鱼用盐腌制10分钟。
  • 步骤 3/6
    盐腌好洗净沥干水分，加入蛋清和淀粉搅匀。
  • 步骤 4/6
    锅里适量植物油烧七成热，将鱼一个一个放入锅，要隔间隙，用筷子不停翻动防止黏连，以文火炸至表面金黄即可。
  • 步骤 5/6
    摆入菜盘，配上番茄酱。
  • 步骤 6/6
    成品。
小贴士

炸鱼火候是关键，一定要文火或小火慢慢炸。

发布于 2018-07-28
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