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油炸沙丁鱼
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叶亡命天涯

喜欢吃鱼，

温馨提示：如果不知道油温是否合适，可以拿筷子放入油中试一下，如果筷子放进油中周边很快起泡泡就说明油温合适，如果不起或是起的很慢就说明油温还没到。

食材
沙丁鱼 适量（我买了15条）
蛋清 1个（也可以整只鸡蛋，我是觉得有点浪费）
盐 适量
淀粉 适量（我用玉米淀粉）
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    沙丁鱼去掉内脏洗净鱼鳞，控干水分（有时偷懒也不会控干）
  • 步骤 2/4
    把鱼放进蛋清里沾一圈，放到干净的盘子里，均匀的撒上一点盐。（这是第二批，盘子里的淀粉是第一批用的，请忽略）
  • 步骤 3/4
    然后撒上一层淀粉，要使两面都均匀的沾上一层薄薄的淀粉。
  • 步骤 4/4
    起锅烧热倒油，油温上来以后转至中小火炸至有点微黄就可以了！
小贴士

（如果不知道油温是否合适，可以拿筷子放入油中试一下，如果筷子放进油中周边很快起泡泡就说明油温合适，如果不起或是起的很慢就说明油温还没到）

发布于 2018-10-17
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