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茄汁秋刀鱼
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昕之Daa

纯属是作为一个吃货，自己研究出来的做法！但是很好吃！和超市的罐头一个味道！

时间:30分钟-1小时
食材
秋刀鱼 16条
番茄酱 350g
盐 少量
糖 少量
面粉 少量
油 少量
姜 少量几片
酱油 约小半碗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    秋刀鱼洗净，表面扑层面粉！这样可以吸干鱼表面的水，煎鱼的时候不会容易溅油，还可以在煎鱼的过程中保持鱼的完整性！
  • 步骤 2/5
    选不粘锅，加入油，姜片，将秋刀鱼两面煎至金黄色！
  • 步骤 3/5
    将煎好的鱼，分层放入高压锅，放一层鱼加一层番茄酱，再加入酱油，糖，少许盐，煎鱼的油和姜片可以一起放入高压锅！再加水，加到鱼的位置即可！压半小时到四十分钟！和炖肉时间差不多！
  • 步骤 4/5
    从高压锅中取出，倒入铁锅收汁，这个过程可以尝一下，滋味不足可以最后调味！
  • 步骤 5/5
    收汁结束就完工啦，温度放凉一点就放入保鲜盒！放入冰箱储存，味道更佳！每次吃的时候取一两条，和罐头一样！大功告成！第一次写菜谱！
小贴士

我的这个秋刀鱼的用量，是比较多的，我每次做一锅，放在保鲜盒储存冰箱里，冷藏更好吃！

发布于 2018-08-25
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