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茄汁蓝刀鱼
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永琪

昨天做的香煎蓝刀鱼没吃完，今天又没买菜，索性到自家菜园摘些西红柿，灯笼椒做配菜，和蓝刀鱼一起焖了。

时间:10分钟内
食材
蓝刀鱼 250g
西红柿 100g
灯笼椒 50g
油 适量
盐 适量
大蒜 若干
白砂糖 适量
生抽 适量
淀粉水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    番茄，灯笼椒洗净。
  • 步骤 2/13
    西红柿切片，灯笼椒切段 大蒜切碎
  • 步骤 3/13
    热锅放油
  • 步骤 4/13
    加入蒜米碎，大火爆香
  • 步骤 5/13
    倒入西红柿，翻炒
  • 步骤 6/13
    加入适量的清水。
  • 步骤 7/13
    加入白糖。
  • 步骤 8/13
    适量生抽
  • 步骤 9/13
    当西红柿熬出汁后，加入灯笼椒段。翻炒
  • 步骤 10/13
    待灯笼椒煮熟后，加入食盐调味
  • 步骤 11/13
    水淀粉勾薄芡
  • 步骤 12/13
    继续煮，煮好芡汁
  • 步骤 13/13
    倒入蓝刀鱼拌匀，即可
小贴士

煎蓝刀鱼，亲可以再我的菜谱里查看“香煎蓝刀鱼”这道菜的做法。

灯笼椒不要放太早，以免变黄，影响品相。

发布于 2024-07-23
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