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油焖鲅鱼大饼子
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哪释趾说合

鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，而且肉质坚实紧密，食用方便，口感不错！

鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等营养元素

时间:30分钟-1小时
食材
鲅鱼 2条
盐 1茶匙
色卡油 适量
姜 4片
蒜 4瓣
红干椒 2个
葱花 适量
米醋 2大匙
花雕酒 1匙
大料 1颗
玉米面饼 2个
粉条 1小把
酱油 半匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鲅鱼洗净，斜刀切段。
  • 步骤 2/8
    姜片，葱花，红干椒，大料备好
  • 步骤 3/8
    锅烧热，倒入色拉油，葱，姜，蒜，干辣椒到入锅内爆香，把鱼到入翻炒。
  • 步骤 4/8
    鱼肉炒到颜色变白，到入开水，没过鱼。
  • 步骤 5/8
    放入盐，味精，米醋，酱油，糖，花雕酒。盖上锅盖，炖10分钟。
  • 步骤 6/8
    炖鱼的时间，把玉米面饼切片过油
  • 步骤 7/8
    鱼完全熟透入味后加入提前泡好的粉条，注意汤汁的剩余量要足够粉条和下一步的原料吸水。
  • 步骤 8/8
    加入过油后的玉米面饼后把汤汁往饼上浇，稍微吃汤就可以出锅了。
小贴士

一定要细心的把每根刺剔出，以免吃的时候扎到喉咙。

发布于 2018-07-20
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