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鲅鱼烩饼子
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爱美

地道东北味，鲜香忘不了。

时间:30分钟-1小时
食材
燕鲅鱼 两条
玉米饼子 一个
大葱 适量
大蒜 适量
姜 适量
面粉 一小把
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    中型燕鲅鱼两条。选花纹清晰新鲜的鱼，肉比较紧实。
  • 步骤 2/6
    将鱼去内脏洗净后斜切成两厘米左右的厚片，加少许盐和料酒腌一会儿。
  • 步骤 3/6
    撒上一把干面粉抓匀，下油锅两面煎熟，盛出备用。
  • 步骤 4/6
    玉米面饼子切成粗条，备用。
  • 步骤 5/6
    另起锅，也可以用煎鱼剩下的油，葱姜蒜炝锅，加水，红烧汁，大火烧开，放入鱼炖十分钟左右，充分入味。加入玉米面饼子收汁。
  • 步骤 6/6
    喜欢香菜的朋友可以加点香菜，成品略显焦色为佳。
小贴士

这次做没买到大饼子，用的锅贴，水分多些，不易成型。大家做的时候记得快出锅时再放饼子，以免炖碎了。

发布于 2018-09-30
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