炖鱼烀饼子,是小时侯经常吃的。大铁锅,柴火灶,急火烀饼子,慢火炖鱼,故意将饼子的尾部浸入炖鱼的汤汁中,这样,饼子上部分带壳,下部分入味,不用配啥菜,一条鱼就是一顿饭啊!饼子须得趁热吃,金灿灿的饼壳,配上具有蒜瓣肉的小海鲈,那种鲜美,无法言表。
玉米饼的面要提前和好,再去煎鱼炖鱼。