炖鱼烀饼子，是小时侯经常吃的。大铁锅，柴火灶，急火烀饼子，慢火炖鱼，故意将饼子的尾部浸入炖鱼的汤汁中，这样，饼子上部分带壳，下部分入味，不用配啥菜，一条鱼就是一顿饭啊！饼子须得趁热吃，金灿灿的饼壳，配上具有蒜瓣肉的小海鲈，那种鲜美，无法言表。
玉米饼的面要提前和好，再去煎鱼炖鱼。