Name: 清爽的龙利鱼山药木耳丝
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 龙利鱼 200g; 红萝卜 一小段; 山药 100g; 木耳 4大朵; 姜丝 1小勺; 黑胡椒粉 适量; 盐 少量; 鱼露 适量

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清爽的龙利鱼山药木耳丝

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梦如南筏痴珍

家有小孩、老人，对鱼就真得又爱又恨。

鱼，毕竟大部分都有小刺；而鱼的营养价值及鲜味，又让人不忍放弃。

这道菜，采用了没刺的龙利鱼，加上健脾的山药和补铁的木耳。适合全家放心享用！

时间:10-30分钟

食材

龙利鱼 200g

红萝卜一小段

山药 100g

木耳 4大朵

姜丝 1小勺

黑胡椒粉适量

盐少量

鱼露适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/9

龙利鱼切粒，用盐和黑胡椒粉拌匀山药切薄片、木耳切小块、红萝包切丝、姜切丝
步骤 2/9

预热锅，下橄榄油
步骤 3/9

下山药、木耳、盐翻炒，盖上盖子煮3分钟，盛起
步骤 4/9

龙利是放开水里灼至鱼肉变白色
步骤 5/9

锅预热，下姜丝
步骤 6/9

下龙利鱼爆香一下
步骤 7/9

下山药、木耳、红萝卜丝、鱼露翻炒
步骤 8/9

上碟啦
步骤 9/9

馋吗

小贴士

1.龙利鱼直接炒容易碎。先飞水，鱼肉不碎还特别嫩

2.山药有黏液，最后不建议再勾芡

发布于 2018-07-23