山药一直是我喜欢的食材，它不仅有健胃消食的功效，山药也是减肥的好东东它高营养、低热量的吃了不发胖哦~~反正就是老少皆宜
1：如果削完山药感觉手痒的话，可以用清水冲洗。切好的山药要一直泡在水里，要下锅的时候在把水沥干，如果沥太早了山药也会氧化哦。（切好的山药要多洗几遍，减少山药的粘液，要不炒在锅里就好像勾芡了一样，粘呼呼的）
2：煸炒肉片是，一定是热锅凉油哦，要不会粘锅的。