哦吼 一转眼 已经12月了
Goodbye November ！ Hello December ！
温度也随之 越发的冷了
手指变得僵硬 对于揉面的事情 也就越发的懒惰
更喜欢躲在厨房 守在灶台前 拿着铲子的感觉
喜欢火苗带来的热度 更喜欢油温升高 食材下锅后的“刺啦”声
酱爆鳝丝算是本帮菜中不可缺少的一道美食
每次外食 只要是菜单上有这道菜 小妮必是会点
而每家餐厅的烧法都略有不同 口味当然也不同
小妮也是从中学习 妮氏鳝丝就是这样被小妮缔造出来的
放点酱油放点糖 的烧法是上海特有的
也一直是小妮的最爱之一
一道酱爆鳝丝绝对虏获了小妮的心
味道鲜美 还特下饭
每次多余的酱汁 小妮都忍不住拌饭吃
一道具有独特上海风味佳肴
待小妮细细说来~~
1、鳝丝最好买新鲜活杀的 ，这样肉质更有弹性
2、如果口味上需要增加鲜度 可以适当放点味精
3、可以根据个人口味 在装盘后可以浇上一层麻油
4、鳝丝尽量当天吃完，隔夜味道会完全不同