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美味的葱爆鳝丝
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心若为城念岚

明间早就有种说法，说养殖的黄鳝，特别是粗大的是因为吃了什么激素。我以前也都不敢吃。

时间:10-30分钟
食材
洋葱 适量
鳝丝 适量
姜丝 适量
鸡精 适量
白胡椒粉 适量
料酒 适量
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把鳝鱼切成丝，这是很专业的做法。我家里只有cutelady 的外婆可以划鳝丝，不过到菜市场里交给卖黄鳝的来做比较方便。
  • 步骤 2/6
    热锅。然后倒入色拉油。
  • 步骤 3/6
    锅中放入洋葱煸炒。
  • 步骤 4/6
    在洋葱里放入料酒和酱油。
  • 步骤 5/6
    这时再把鳝丝重新倒回锅里，翻炒。
  • 步骤 6/6
    加入适量白糖。
小贴士

放入少量的白糖味道会更鲜美，但不能放太多啊！

鳝丝里放白胡椒粉会更好吃。

发布于 2019-01-01
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