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吃出肉味的炸鲜蘑
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自彼谂蚀壳_

我家人多，用的量比较大，大家可以按比例缩减

时间:10分钟内
食材
平菇 800g
盐 10g+2g
五香粉 5g
面粉 150g
淀粉 40g
鸡蛋 1个
清水 150g
食用油适量 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    平菇洗净后撕成小块，攥干水份，用10g盐拌匀，静置20分钟
  • 步骤 2/6
    20分钟后平菇内的水分用盐杀出来以后再次攥干
  • 步骤 3/6
    面粉、淀粉、盐、五香粉、鸡蛋、清水混合，用打蛋器搅拌顺滑无颗粒面糊最终的状态就是，提起打蛋器滴落的面糊能形成短暂的纹路即刻消失即可。
  • 步骤 4/6
    把蘑菇和面糊混合
  • 步骤 5/6
    锅中烧油，6成热（筷子插进油锅中有密集的小孔）的时候一根一根夹进锅里，炸至金黄酥脆即可
  • 步骤 6/6
    好了美味的炸鲜蘑就完成了
小贴士

萝卜丝凉水下锅。煮好用凉水再过一遍，可以将味道减轻。

加豆腐可以让丸子软软的。

喜欢香菜可以加香菜。

炸丸子时候当心烫到哦。

发布于 2018-10-05
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