突然好想念“干炸鲜蘑”平时不爱吃蘑菇的宝贝儿说了一句这^_^马上开工，大人孩子都爱吃的干炸鲜蘑，不宜多吃的哦！
猪脚卤制时，一定要掌握其成熟后的软硬度，太硬难啃，太烂无形失味，喜欢辣常加入几个干椒以促味。特点：色红褐，皮充盈泽润，质酥软，味醇厚，肥而不腻，酸辣中显鲜，肉香、调料香十足，食肉啃骨，回味无穷。