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干炸鲜蘑
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令狐冲automate

蘑菇营养丰富，健康美味，富含氨基酸，又没有高胆固醇和高热量的问题，还能提高免疫力，因此是很好的营养保健食品。

食材
鲜蘑 500g
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
芝麻 适量
孜然 适量
细辣椒粉 适量
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鲜蘑清洗干净，撕成小块，放开水锅中焯水，待水再开时即可捞出。
  • 步骤 2/6
    捞出鲜蘑挤去水份，打入一个鸡蛋，加精盐抓拌均匀。
  • 步骤 3/6
    在鲜蘑表面均匀沾一层面粉。
  • 步骤 4/6
    炒锅中放油烧至七层热，下入鲜蘑小火慢炸。
  • 步骤 5/6
    鲜蘑炸至金黄色即可捞出。
  • 步骤 6/6
    全部炸好，表面撒芝麻、孜然、细辣椒粉、精盐、味精等调味即可。
小贴士

鲜蘑焯水时，待水再开起时即可捞出鲜蘑， 不可时间过长，炸时要小火慢炸，不要炸糊。

发布于 2022-03-15
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