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胖头鱼豆腐浓汤
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庞院仑缴票

久违的最爱，童年的回忆，亲自操作又是一番乐趣。

时间:10-30分钟
食材
胖头鱼头 1个
姜，蒜 适量
香菜籽 适量
盐 适量
豆腐 1块
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    姜蒜准备好。
  • 步骤 2/8
    处理好鱼头，表面大致擦干。
  • 步骤 3/8
    煸香姜。
  • 步骤 4/8
    鱼头外面朝下，同时下蒜片。
  • 步骤 5/8
    煎2分钟，翻面煎。
  • 步骤 6/8
    热水加进来到你需要的汤量。大火盖盖煮。
  • 步骤 7/8
    煮6，7分钟后，加盐和豆腐，继续大火煮3-5分钟。
  • 步骤 8/8
    撒香菜籽或香菜叶，起锅。
小贴士

去腥第一步:鱼头两边的鱼鳍剪掉，肚子里的黒膜撕干净，鱼鳞鱼腮处理干净。

发布于 2018-12-09
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