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银鱼焖蛋
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国喌其实个爱你

正好亲戚从太湖弄了点银鱼送我，我想了两个菜一个是银鱼炖蛋，一个是银鱼焖蛋，我觉得后者比较快，所以就有了这道银鱼闷蛋。

食材
太湖银鱼 适量
鸡蛋4个 适量
色拉油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
味精 适量
黄酒 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    鸡蛋4个打散，加入，盐，胡椒粉，味精调味，加入银鱼，喝黄酒。
  • 步骤 2/3
    锅烧热，加入色拉油，改中火加入事先挑好的蛋与银鱼的混合物，改大火，微炒至半液体半凝固状态，改小火慢慢焖，至底面基本凝固翻锅，至两面金黄色出锅。
  • 步骤 3/3
    出锅后改刀装盘。
小贴士

银鱼可以安自己的喜好，多放点或少放点。银鱼还可替换成，虾仁等自己喜好的食物。

发布于 2018-12-23
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