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银鱼煎蛋
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参差handout

一直听说有银鱼煎蛋这个菜，没有吃过，去市场上看见有卖银鱼的，就买了点回来做个银鱼煎蛋，没想到银鱼用水一烫，变成面面的，吃着一点刺也没有，挺好吃的

时间:10分钟内
食材
银鱼 250g
鸡蛋 3个
油 适量
盐 适量
料酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    所需原料，银鱼，鸡蛋
  • 步骤 2/10
    银鱼洗净，锅中放水，放入银鱼
  • 步骤 3/10
    放一些料酒，把银鱼焯一下水
  • 步骤 4/10
    焯好的银鱼，捞到碗中
  • 步骤 5/10
    鸡蛋打到碗中，打散
  • 步骤 6/10
    倒入放银鱼的碗中
  • 步骤 7/10
    放入适量的盐，
  • 步骤 8/10
    放入适量的胡椒粉，搅拌均匀
  • 步骤 9/10
    锅中放油，倒入搅拌均匀的银鱼蛋液，
  • 步骤 10/10
    一面煎熟，翻到两一面，两面都煎成金黄色即可
小贴士

翻面的时候要小心一点，不要弄散了

要用小火煎，大火容易糊

发布于 2024-04-04
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