葱花银鱼煎蛋
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幸一缕茶烟

今天早上做早餐时,用银鱼做了这道银鱼煎蛋,还搭配了一碗白米粥和小咸菜,鲜香可口,营养丰富,不错的早餐!

时间:10-30分钟
食材
银鱼 100g
鸡蛋 3个
适量
适量
大蒜 适量
香葱 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好所有食材:银鱼,鸡蛋,香葱,大蒜
  • 步骤 2/7
    香葱和大蒜切成末
  • 步骤 3/7
    鸡蛋打散,加入切好的香葱,盐,胡椒粉搅拌均匀
  • 步骤 4/7
    平底锅下油烧热,倒入银鱼
  • 步骤 5/7
    中小火煎到略微金黄
  • 步骤 6/7
    均匀淋入蛋液,中小火慢煎,煎至蛋液双面凝固即可
  • 步骤 7/7
    出锅装盘,享用
小贴士

1.银鱼肉质比较软,所以要先下锅慢煎至金黄,口感比较好

2.热油后再转小火再下蛋液再转大火:这是为了在下蛋液的时候油温过大以免溅油。

发布于 2020-09-02
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