白饭鱼又称银鱼~

以鱼身干爽.色泽自然明亮者为佳。如果颜色太白,须提防有熒光剂或漂白剂,又或者鱼身表面特别光亮,形体呈直线状,外体较硬,可能是用甲醛这种防腐剂浸泡过的~

鱼类的钙质主要是在鱼骨,连骨吃的白饭鱼就是补钙好选择,40克白饭鱼已含100亳克钙~

白饭鱼还含有丰富蛋白质 矿物质 磷 钾 铁 钠 烟酸 脂肪等多种营养成分,营养丰富,能为身体提供充足能量,尤其适合孩童 老人 孕妇及体虚弱者食用~