搜索菜谱、食材
酸菜罗非鱼
15.3万 热度 43 收藏
老石头弓打恒

罗非鱼味道鲜美，肉质嫩，酸菜罗非鱼，我个人觉得下饭，每次就用那个鱼汤泡饭，要吃很多

时间:10-30分钟
食材
罗非鱼 500g
酸菜 1包
龙口粉丝 两小把
葱姜蒜 适量
干辣椒， 适量
香菜 适量
蚝油 适量
剁椒 适量
鸡粉 适量
花椒 适量
料酒 适量
盐 适量
糖 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    处理好鱼肉，用盐，料酒，胡椒粉，姜腌制备用
  • 步骤 2/9
    锅里倒油
  • 步骤 3/9
    油温五成热时，先放葱姜煸炒，然后剁椒一起炒，最后酸菜一起炒，炒出香味后，放白糖，料酒
  • 步骤 4/9
    加入适量水，大火烧开后，加入适量蚝油，鸡粉，转小火慢炖半小时，这样的汤才鲜
  • 步骤 5/9
    放入鱼煮10分钟就OK啦！
  • 步骤 6/9
    碗面上放葱节
  • 步骤 7/9
    另起一锅放油，放入花椒，干辣椒爆香
  • 步骤 8/9
    待辣椒变色后淋在葱上
  • 步骤 9/9
    放上香菜就可以开动啦！
小贴士

剁椒是家里自己做的，可以不放，根据个人口味

发布于 2019-01-28
评论
相关菜谱