清蒸孔雀开屏鲈鱼
13.1万 热度 47 收藏
吃五花肉了吗

减肥不能光靠挨饿,学会吃才是关键!鱼肉脂肪含量低、营养价值高,想减肥又想满足口腹之欲,清蒸鲈鱼最适合不过啦。我推荐减肥菜系里面的颜值担当——清蒸孔雀开屏鲈鱼,搭配玉米和沙拉,低脂肪、低热量、低糖分且高纤维、高饱腹感,靠这样的轻食,再搭配适量运动就能实现健康减脂,实在太棒了。

当然,轻食类食谱除了食材,还要注意能用哪些低热量的佐料,例如食用油我就一般选择金龙鱼阳光葵花籽油,它属于低脂油类,含有87%不饱和脂肪酸,不愧是轻脂轻生活的好伴侣!

时间:1-2小时
食材
孔雀开屏鲈鱼: 适量
鲈鱼 1条
料酒 1勺
姜片 6片
香葱 2根
小米椒 2根
蒸鱼豉油 1汤匙
金龙鱼葵花籽油 1汤匙
1茶匙
紫甘蓝沙拉: 适量
紫甘蓝 半个
花生酱 1汤匙
柠檬水: 适量
柠檬 3片
蜂蜜 1勺
温水 300毫升
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材,这个小瓶装的金龙鱼阳光葵花籽油的瓶身设计我特别喜欢,很方便~
  • 步骤 2/9
    处理食材,大葱切成丝,姜去皮切成片,香葱切成葱花,小米椒切小段。(这里说一下,如果不能吃辣椒,可以用枸杞代替)
  • 步骤 3/9
    首先清蒸的鱼一定要选新鲜活啥的,这样蒸出来的鱼口感才鲜美嫩滑,将鲈鱼洗干净,把鱼头切下来,如图。
  • 步骤 4/9
    在从鱼尾开始切连刀的小段,一直均匀的从尾部剪到头部,将鱼身切出均匀的片装,如图。(用剪刀也可以,使用你顺手的刀具就可以)
  • 步骤 5/9
    取一个容器,将大葱和姜片铺在盘底,鱼头摆放在盘子中间,再把鱼身体弯曲放入盘中,加入料酒,撒上食用盐,腌制10分钟。
  • 步骤 6/9
    将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中,蒸8分钟即可。(蒸鱼的时间要根据鱼的大小而增减)
  • 步骤 7/9
    蒸熟的鱼取出,蒸出来的鱼大家都知道,会有很多汤汁,我们把汤汁小心的倒出,倒入蒸鱼豉油,再撒上葱花,小米椒,再加入蒸鱼豉油。
  • 步骤 8/9
    起油锅,加入金龙鱼阳光葵花籽油烧热即可关火。金龙鱼葵花籽油相较于其他的食用油,比较清新,而且油烟也少,各种烹饪方式都可以轻松驾驭。
  • 步骤 9/9
    把烧热的油淋在鱼表面即可。
小贴士

1.蒸鱼的时间根据鱼的大小来增减。

2.剪鱼身体时,切记不要剪断开,鱼骨头断开,鱼肚子不要剪断。 

3.枸杞可以换成红辣椒。

发布于 2018-10-24
评论
相关菜谱