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孔雀开屏——鳊鱼
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明昊明琴
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食材
鳊鱼 500g
生姜 适量
蒜头 4、5粒
小米辣椒 6个
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    把买来的鳊鱼洗净
  • 步骤 2/5
    将鱼头，鱼尾，分别切开，鱼中段分别以背部切成均匀小块状，肚皮忽切段。
  • 步骤 3/5
    将切好的鱼，撒上盐，料酒，生姜，腌制半个小时左右。
  • 步骤 4/5
    上锅蒸2分钟，将鱼盘中的水到出，把切好的辣椒像图上放置好，继续蒸七分钟，再闷两分钟，取出。
  • 步骤 5/5
    浇上用蒜头姜酱油调好的汁，浇到鱼上面就完成了。
发布于 2018-06-19
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