番茄鱼片
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这道番茄鱼片很清爽,也很开胃很好吃,你可以自个煮一份试试。。。

时间:10-30分钟
食材
草鱼片 500g
番茄 2个
姜蒜末 适量
番茄酱 适量
适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
淀粉 适量
葱花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    草鱼片加盐,料酒,胡椒粉,淀粉,少许蛋清抓匀稍腌
  • 步骤 2/6
    番茄2个去皮切成块备用
  • 步骤 3/6
    热锅上油,油热后下姜蒜末爆香
  • 步骤 4/6
    下番茄块炒软后,倒入番茄酱翻炒
  • 步骤 5/6
    加入一大碗清水烧开后用中火再煮几分钟,待汤汁香味出来后,加盐,胡椒粉调味
  • 步骤 6/6
    下入腌好的鱼片煮至变色后,撒少许葱花即可关火起锅
小贴士

1.做这道番茄鱼片,最好是选用纯粹的番茄酱而不是番茄沙司。

2.把番茄划上十字刀,入开水锅里烫个半分钟左右就很容易撕去外皮。

3.也可以在汤底里加入你喜欢的原料,比如豆腐,蘑菇,火腿等。注意在步骤5里加就可以了,等辅料煮好后再下鱼片。

发布于 2018-12-27
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