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番茄鱼片汤
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荀南蔷北薇

这样做番茄鱼片汤,汤味鲜美还不用担心鱼刺,做法也简单

时间:10-30分钟
食材
番茄 340克
巴沙鱼 616克
食用油 适量
食盐 适量
葱姜 适量
生粉 少许
味精 少许
料酒 1汤匙
鱼露 1汤匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好所有食材
  • 步骤 2/10
    葱姜与番茄切好备用
  • 步骤 3/10
    巴沙鱼洗净沥干后削成簿片
  • 步骤 4/10
    调入食盐、生粉、料酒和鱼露抓匀腌制片刻
  • 步骤 5/10
    锅热后倒油煸香葱姜后放入番茄
  • 步骤 6/10
    煸出番茄汁后倒入清水加盖大火
  • 步骤 7/10
    汤开后转小火，将鱼片一片片地放入锅中
  • 步骤 8/10
    加盖大火再次煮开
  • 步骤 9/10
    最后放入食盐、味精调味关火
  • 步骤 10/10
    盛入碗中撒些香菜
小贴士

1、鱼片腌制后更入味，之后调入食盐量时要少些

2、番茄一定煸出番茄汁，不仅颜色好看味道更好

发布于 2020-02-26
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