开胃番茄鱼片汤
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褚夏双勤

番茄鱼片汤,汤汁浓,味道鲜,略带酸甜,很是美味

时间:10-30分钟
食材
番茄 300g
草鱼 100g
适量
适量
蒜头 3瓣
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    1.草鱼去黑膜,洗干净,切成硬币厚度的薄片。
  • 步骤 2/7
    2.加入盐,胡椒粉,生粉抓匀。淋入少许色拉油,再拌匀。
  • 步骤 3/7
    3.番茄洗干净,掰小块。我没去皮,皮下番茄红素含量最高,如果不喜欢也可以把皮去掉。(番茄去皮方法:底部切十字刀,放入水里煮到皮裂开,即可轻松去皮。)
  • 步骤 4/7
    4.锅里下少许油小火把蒜蓉煸香。
  • 步骤 5/7
    5.转大火,倒入番茄。
  • 步骤 6/7
    6.把番茄炒出红油。倒入水,煮几分钟,改小火。 放入姜丝。(鱼很新鲜,蒜蓉和姜丝都不用多放)
  • 步骤 7/7
    7.把鱼片,一片片不重叠放入。 鱼片变色,卷曲,加盐,葱花即可食用。
小贴士

番茄要大火炒出红油

发布于 2020-09-01
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