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番茄鱼片
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思量duplicate
这道番茄鱼片我做了十几年了,外酸甜,中香脆,里鲜嫩,味道很好!
时间:10-30分钟
食材
草鱼
500g
番茄
3个
鸡蛋
1个
淀粉
100g
姜
适量
蒜
适量
油
适量
白糖
适量
醋
适量
鸡精
适量
酱油
适量
料酒
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/8
草鱼切薄片,用少许盐,姜,料酒拌匀入味。番茄去皮切丁,大蒜切碎, 蛋打匀,加少量水,加淀粉搅拌成蛋糊。
步骤 2/8
就这样,薄薄的一层。
步骤 3/8
锅里倒350--500克油,中火,8分热,放入鱼片。
步骤 4/8
炸至颜色金黄。
步骤 5/8
锅里放少量油,放入蒜蓉煸炒出香味。
步骤 6/8
放入番茄丁煸炒,边用铲刀压碎。
步骤 7/8
加少许醋,少许鲜酱油,二调羹白糖(喜欢甜可以多一点) 一点点盐,一点鸡精,再用水淀粉勾芡。
步骤 8/8
均匀倒在炸好的鱼片上即可。
小贴士
500克鱼可做二盆,一定要现做现吃。
发布于 2019-08-28
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