Name: 淡奶贝果
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 高筋粉 250g; 细砂糖 10g; 干酵母 3g; 盐 4g; 淡奶油 30g; 纯牛奶 110g; 玉米油 20g; 清水 250g; 麦芽糖 25g

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淡奶贝果

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孤月今心锐

犹太人称为 Buger，在后来的三世纪里，虽然贝果在各地的名称不同，但原料和做法都保留传统没有改变。

这次的贝果用了淡奶油，是为了满足家中三岁小儿的胃口。

时间:1-2小时

食材

高筋粉 250g

细砂糖 10g

干酵母 3g

盐 4g

淡奶油 30g

纯牛奶 110g

玉米油 20g

清水 250g

麦芽糖 25g

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烹饪步骤

步骤 1/9

把纯牛奶，玉米油，淡奶油，盐，糖统统放入面包机桶，再倒入高筋粉和干酵母
步骤 2/9

一个和面程序过后取出面团，揉成圆形
步骤 3/9

平均分成8份
步骤 4/9

取一个擀成椭圆形，一边开始卷起
步骤 5/9

捏紧收口稍稍搓长
步骤 6/9

把一头压扁
步骤 7/9

包入另一头，轻捏紧收口
步骤 8/9

全部整理好放入烤箱发酵，放入一碗热水
步骤 9/9

发酵至两倍大即可

小贴士

( ๑ŏ ﹏ ŏ๑ )治不了的拍照技术这是一次失败的经历好桑心

发布于 2019-01-08