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抹茶牛奶酱贝果
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颜值与营养并存的贝果，全部是天然食材制作，没有一点色素成分，无论是大人吃还是给孩子都合适，大人吃低糖低脂，孩子吃健康无添加。高贵优雅的紫色让你一眼看到就再也不想转移目光~

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200克
熟紫薯 130克
水 100克
酵母 2克
黄油 5克
夹馅： 适量
自制抹茶牛奶酱 适量
煮贝果的水 1L
煮贝果的糖 50克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先将紫薯隔水蒸熟，很软糯筷子轻松戳透的状态。面团材料除黄油外，全部投入厨师机揉至完全融合
  • 步骤 2/9
    然后加入黄油
  • 步骤 3/9
    揉成非常光滑的面团（不用出膜）
  • 步骤 4/9
    揉好的面团均分成6个小面团滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟（忽略图片，我做了双倍）
  • 步骤 5/9
    取一个松弛好的面团擀开成牛舌状
  • 步骤 6/9
    翻面，下端用手指压薄
  • 步骤 7/9
    抹上适量抹茶牛奶酱（不要贪心放太多，烘烤的时候容易爆馅）
  • 步骤 8/9
    由上至下卷起来捏紧收口
  • 步骤 9/9
    将左右任意一头擀薄，如图。
小贴士

抹茶牛奶酱的做法，可以翻阅我之前的菜谱，有教程的

紫薯建议提前蒸好，放冰箱冷藏至完全凉透在使用

发布于 2018-10-03
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