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抹茶牛奶吐司
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兔兔_Hasetutu

双色碰撞，视觉与味觉的大满足

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
奶粉 10g
糖 35g
盐 3g
酵母 3g
全蛋液 20g
牛奶 135g
黄油 20g
抹茶粉 3g
水 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    牛奶、蛋液加入面包桶，加入糖、盐奶粉、面粉倒入，最后加入酵母
  • 步骤 2/14
    选择自主和面程序，按开始
  • 步骤 3/14
    和面开始
  • 步骤 4/14
    面团呈扩展阶段
  • 步骤 5/14
    加入黄油，继续和面15分钟
  • 步骤 6/14
    检查一下面团状况，呈完全阶段
  • 步骤 7/14
    面团取出，将面团分成两份，其中1/3的面团加入抹茶粉与水的混合物，面团分别放入盘子发酵
  • 步骤 8/14
    发酵至两倍大
  • 步骤 9/14
    取出排气，白色与绿色面团各分成3等份，静置15分钟
  • 步骤 10/14
    面团擀平，白色面团略大一些，上面是抹茶面团，卷起
  • 步骤 11/14
    卷起，成长条状，将三条面团编成麻花
  • 步骤 12/14
    面团折叠收在底部放入面包桶
  • 步骤 13/14
    放入面包机进行二发，至两倍大
  • 步骤 14/14
    烤好以后取出面包桶，倒出，放置于烤网上至凉透即可
小贴士

1.揉面完成将面团分成两份，加入3克抹茶粉和5克水揉匀

2.一发时分别发酵

3.编好辫子以后两端的接口收在底部进行二发

发布于 2019-11-13
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