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蜜豆丹麦卷
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香曼肥

开酥的季节就是各种卷，小朋友不喜欢肉桂葡萄干的味道，我就把经典的肉桂卷改良成了蜜豆卷～

时间:1-2小时
食材
面包粉 280g
低筋面粉 120g
鸡蛋 80g
糖 40g
盐 7g
酵母 7g
黄油 40g
奶粉 16g
水 160g
片状黄油 240g
蜜豆 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    用三次三折的方法 完成酥皮的制作后，将酥皮擀开成4mm厚的面皮，均匀撒上蜜豆
  • 步骤 2/6
    向内卷起
  • 步骤 3/6
    分割成2cm厚的小卷
  • 步骤 4/6
    切片朝上，将底边撕开
  • 步骤 5/6
    撕开的底边压在底部，整成圆形
  • 步骤 6/6
    轻轻压扁，排入烤盘最后发酵至2倍大小，200度20分钟左右，烤到表面金黄
小贴士

克林姆制作过程：将A部分煮沸腾，将B部分搅拌均匀，再将煮沸腾的A部分加入B部分搅拌均匀即可。

发布于 2018-09-25
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