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蜜豆面包卷
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那笑语浅酌

做面包最简单的方式就是一键式操作，不过如果想要加料的话就需要稍微手工折腾一下了，也不麻烦，发酵好之后拿出来稍微整形后卷入馅料再放回去就好啦~~材料：高筋面粉250g，酵母3g，盐3g，细砂糖40g，鸡蛋40g，牛奶135g，黄油25g，蜜红豆适量

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
酵母 3g
盐 3g
细砂糖 40g
鸡蛋 40g
牛奶 135g
黄油 25g
蜜红豆 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将除黄油外的面团材料放入面包桶中，并放入面包机中固定好，启动“和风面包”程序，默认750g中烧色
  • 步骤 2/12
    程序进行15分钟后加入室温下软化的黄油
  • 步骤 3/12
    揉面完毕后程序自动进入发酵程序
  • 步骤 4/12
    程序剩余时间1：50分左右时查看面团状态，发酵完毕就将面团取出，揉匀排气
  • 步骤 5/12
    然后将面团擀成长方形
  • 步骤 6/12
    在中间1/3部分撒适量蜜红豆
  • 步骤 7/12
    将一侧沿着1/3位置向内折起，再在折起部分撒适量蜜红豆
  • 步骤 8/12
    另一侧同样折起并撒蜜红豆
  • 步骤 9/12
    然后将底边捏薄
  • 步骤 10/12
    从另一侧开始卷起，捏紧封口
  • 步骤 11/12
    将面包机中的搅拌叶取出，然后放入整形好的面团，程序继续进行
  • 步骤 12/12
    待程序完毕后立即取出面包，晾凉后密封保存
小贴士

1. 用的是柏翠面包机，一般都用和风面包程序，其他品牌面包机可能是叫做甜面包程序吧，到时候根据习惯用的程序选择就行了；

2. 剩余1：50时查看面团发酵状态，如果没有发酵好的话，可以暂停程序继续发酵的哈~总之不要耽误后面的程序时间啦~

发布于 2020-01-06
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