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蜜豆面包
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肖申克

蜜豆面包

食材
高筋面粉 250g
鸡蛋 25g
糖 20g
牛奶 140g
盐 2g
酵母粉 3g
黄油 30g
蜜红豆 适量
燕麦片 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    主料中除黄油外全部放入搅拌桶里
  • 步骤 2/15
    搅拌几分钟后加入软化的黄油继续搅拌
  • 步骤 3/15
    把面团揉到扩展阶段
  • 步骤 4/15
    可以拉出手套膜
  • 步骤 5/15
    保温发酵至2--3倍大小
  • 步骤 6/15
    发酵好的面团排气松弛10分钟左右。我总共和了500克面团，这个面包只要一个面团即可
  • 步骤 7/15
    松弛好的面团擀成长形
  • 步骤 8/15
    提前煮好的蜜红豆
  • 步骤 9/15
    铺上一层蜜红豆
  • 步骤 10/15
    顺长方向卷起来
  • 步骤 11/15
    两头捏起来
  • 步骤 12/15
    放入戚风蛋糕的模具中
  • 步骤 13/15
    保温保湿发酵至2倍左右大小，表面刷蛋液，撒上燕麦片
  • 步骤 14/15
    烤箱180度，烤25---30分钟
  • 步骤 15/15
    烤好的面包脱模即可
小贴士

蜜红豆是提前做好的，如果冷冻了，需要提前解冻到室温温度。

发布于 2023-03-19
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