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【柏翠幸福烘焙】酸奶蜜豆面包
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万物可爱你尤其是

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】这次用的是静置的方法，使面包机缩短了和面的时间。一般和面30分钟左右就能出不宜破的薄膜了。用自制的酸奶替代了以前的牛奶，做出的面包特别柔软，拉丝效果一级棒哦！咬上一口，满满的蜜豆、满满的甜蜜。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
酸奶 160g
蛋液 45g
盐 2g
白糖 20g
黄油 10g
酵母 3g
蜜豆 适量
面包糠 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    先把主料里的材料揉成团，盖上保鲜膜静置30分钟
  • 步骤 2/11
    放入面包机，再放入酵母和面20分钟
  • 步骤 3/11
    20分钟后放入黄油再和面15分钟，开始发酵
  • 步骤 4/11
    发好的面团
  • 步骤 5/11
    取出排气分成4份，盖上保鲜膜醒15分钟
  • 步骤 6/11
    擀成长方形，右边擀薄一点
  • 步骤 7/11
    放入蜜豆
  • 步骤 8/11
    从左向右卷起，捏紧接口，放入烤盘，放入烤箱发酵
  • 步骤 9/11
    发好的面包胚刷上蛋液
  • 步骤 10/11
    剪几个口子，撒上面包糠
  • 步骤 11/11
    烤箱200度预热，上下火180度中层烤18分钟左右。上色后盖上锡纸
小贴士

烤箱温度、时间根据自己烤箱设定。上色后盖上锡纸

发布于 2022-06-06
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