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蜜豆面包卷
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宛如

赤豆又名红豆、小豆，常用于煮粥、制豆沙。赤豆以粒紧、色紫、赤者为佳，煮汁食之通利力强，消肿通乳作用甚效，但久食则令人黑瘦结燥。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
酵母 5g
清水 100g
油 适量
盐 3g
糖 30g
蜜豆 适量
鸡蛋 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将所有材料放入面包桶内（蜜豆除外）
  • 步骤 2/8
    启动和面程序20分钟
  • 步骤 3/8
    面团揉至出膜
  • 步骤 4/8
    面团发至两倍大
  • 步骤 5/8
    取出排气，分成小份搓圆
  • 步骤 6/8
    按扁放入蜜豆捏紧收口
  • 步骤 7/8
    用擀木棍擀成长条状，用刀子在面片上划5刀，扭转卷起，放入烤盘进行第二次发酵，刷上一层蛋液
  • 步骤 8/8
    烤箱预热200度，15分钟，出炉放凉
小贴士

1、扭转时，要把头尾包起来。

2、必需进行二次发酵再烤。

发布于 2023-06-26
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