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肉松面包卷
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昹彼岸花开蒙花_

肉松面包卷，肉松的咸鲜味和沙拉酱的味道提升了面包的口感，让你好吃得停不下来！

时间:1-2小时
食材
汤种材料： 适量
牛奶 85ml
高筋面粉 170g
面包坯材料： 适量
中筋面粉 80g
干酵母 4g
盐 3g
细砂糖 25g
奶粉 20g
全蛋液 52g
黄油 38g
面包表面材料： 适量
葱花 适量
芝麻 适量
肉松 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好材料。
  • 步骤 2/9
    下面做汤种面糊，将85ml牛奶倒入15高筋面粉中，混合均匀。
  • 步骤 3/9
    开小火，边煮边搅拌，直至成糊状，放凉后盖上保鲜膜入冰箱冷藏半小时。
  • 步骤 4/9
    将冷藏后的面糊倒入厨师机中。
  • 步骤 5/9
    倒入170g高筋面粉和80g中筋面粉，中间放入干酵母。
  • 步骤 6/9
    再放入除黄油以外的所有材料，开2档搅拌约3分钟。
  • 步骤 7/9
    面粉抱团，挺止搅拌，将四壁刮干净。
  • 步骤 8/9
    加入室温软化的黄油，继续2档搅拌3-5分钟，停止搅拌，将四壁刮干净。
  • 步骤 9/9
    继续4-5档搅拌15分钟，也可以继续2档搅拌20-25分钟。
小贴士

1、这个量做了两份。

2、方形模具尺寸18CM＊18CM

3、烤箱设置的参数供参考。

发布于 2018-08-29
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