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全麦紫薯手撕面包
8.7万 热度
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分澳聊苯滓
想减肥还热爱美食,那就就自己动手喽,美味颜值并存
时间:1-2小时
食材
全麦粉
170g
高筋面粉
80g
盐
2
酵母
2g
蔓越莓
30g
红糖
60g
牛奶
150g
紫薯
120g
玉米油
10g
白砂糖
10g
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/4
紫薯蒸熟碾碎,蔓越莓干切碎加入紫薯中搅拌均匀备用(决的紫薯干可以倒入点牛奶)面粉酵母盐搅拌均匀,鸡蛋打散加入牛奶玉米油糖搅拌均匀倒入面粉中(一点点倒入搅拌成颗粒状)揉成面团,揉至面团表面光滑,发酵两倍大
步骤 2/4
将发酵好的面团排气,擀成圆形,并把紫薯泥均匀抹在面饼上,从底部叠到3分之一的位置,上面叠下来,两边像叠被子样把面饼卷起来,虎口朝下擀平重复3次这样层次多
步骤 3/4
将面团稍微压扁切成宽度适中条状,切口朝上放入面包盒中,烤箱38度放入两大碗热水发酵面团两倍大取出
步骤 4/4
将烤箱预热170度,最底层上下火40分钟左右即可,我烤了35分钟是这个效果的我喜欢火大的又烤了10分钟,表面微脆我喜欢,喜欢火大就多烤一会,每个人烤箱热度不一样,时间自己掌握下
小贴士
一共做出550g,没100g241大卡,我觉得面包中热量算低的了,主要看着都想吃一口绝对不比外面买的差,就是甜度低没办法,谁让咱们想吃还想瘦呢
发布于 2018-11-20
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