可可巧克力豆玛格丽特饼干
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唐宛如赛高基吔

好吃简单!适合新手去做!

时间:1-2小时
食材
熟蛋黄1个 适量
可可粉5克 适量
糖粉28克 适量
低筋面粉45克 适量
玉米淀粉50克 适量
黄油50克 适量
盐0.5克 适量
耐烤巧克力豆适量 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先将糖粉和软化的黄油混合,用刮刀大致拌匀即可
  • 步骤 2/9
    然后用电动打蛋器打发,打到羽毛状即可,如图
  • 步骤 3/9
    然后将熟蛋黄过筛到黄油盆子里。用刮刀压按的方式过筛很容易过筛下去的
  • 步骤 4/9
    然后翻拌均匀即可
  • 步骤 5/9
    接着将可可粉、盐、低筋面粉、玉米淀粉一起过筛到盆子内。
  • 步骤 6/9
    带上一次性手套,将面团抓匀到看不见干粉为止!
  • 步骤 7/9
    取一个8克左右重量的小面团,搓成一个小圆球!
  • 步骤 8/9
    放在烤盘上,用大拇指去按压它,使它形成一个自然的裂痕即可
  • 步骤 9/9
    然后在中间凹陷的部分,放上巧克力豆即可
小贴士

1. 冬天里黄油不易软化, 可以放在热水上提高温度,让它慢慢软化;

2. 每加一样原料都要它们充分搅拌, 再加下一种;

3. 面粉混合后成颗粒状, 不要紧, 再加入杏仁, 轻轻的按压, 面团就会黏在一起;

4. 我随便选的模具, 在里面铺上一层保鲜膜是为了方便脱模;

5. 放入冰箱中冷藏一个小时后定型, 切成块, 就可以放入烤箱中;

6. 我用了预热好170度,18分钟烤熟, 如果喜欢吃脆一点, 可以拿出了放凉, 再放入烤箱烤五分钟。

发布于 2018-10-08
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