玛格丽特的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特xiaojie”，英文名为ItalianHard-boiledEggYolkCookies。据说很久以前，有一个面点师爱上了一位名叫玛格丽特的女孩，在做饼干时，心中默默的念着她的名字，并将自己的手印按在饼干上，后来取名为玛格丽特饼干。玛格丽特是绝对的新手级饼干，它不会用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，简单朴实的外观，小巧的形状，由于加入了熟蛋黄，呈现嫩黄的颜色，味道却是香酥可口，入口即化。
1.黄油打发到位，成品更蓬松。
2.面团尽量干一些，才会形成漂亮的裂口。
3.上色不要太深，稍微有点变色即可出炉。
4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度。