这次借鉴君之的方子,做了一个玛德琳蛋糕底,一改戚风的绵软,而是紧实且酥软的口感,相当不错大家不妨试试!
做巧克力屑可以拿一大块黑巧克力用勺子往下挎,如果没有大块的就把小块巧克力隔水融化后到在一个平盘里待完全凝固后再挎。贴巧克力屑时要带隔热手套或用刮刀操作否则手的温度会使巧克力融化!