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黑森林蛋糕
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思域flap

黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)是德国著名甜点，在德文里全名"Schwarzwaelder" 即为黑森林。它融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。黑森林蛋糕被称作黑森林的特产之一，德文原意为“黑森林樱桃奶油蛋糕”。如此明艳色泽的樱桃，唯有黑森林蛋糕才能衬托出它的娇艳欲滴。

时间:1-2小时
食材
八寸戚风蛋糕 1个
樱桃 12颗
淡奶油 380g
绵白糖 35g
黑巧克力 80g
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    黑巧克力备用。
  • 步骤 2/15
    黑巧克力隔水融化，等自然冷却，把巧克力放入冰箱冷藏。
  • 步骤 3/15
    等巧克力凝固后，用刮刀或者小勺轻轻挂出巧克力屑。
  • 步骤 4/15
    刮好的巧克力屑备用。
  • 步骤 5/15
    戚风蛋糕分成三片（戚风蛋糕怎么制作，我前面的菜谱里有，这里就不啰嗦了）。
  • 步骤 6/15
    淡奶油加入糖打发。
  • 步骤 7/15
    取一片蛋糕，涂上打发的蛋奶油抹平。
  • 步骤 8/15
    再铺上另一片蛋糕，放上淡奶油继续抹平。
  • 步骤 9/15
    盖上第三片蛋糕。
  • 步骤 10/15
    放上淡奶油继续抹平。
  • 步骤 11/15
    在整个蛋糕外部涂抹上淡奶油，正面，侧面全部抹平。
  • 步骤 12/15
    用勺子把巧克力屑一点点放在侧面。
  • 步骤 13/15
    全部放好后再上面挤12朵奶油花。
  • 步骤 14/15
    放上12个樱桃
  • 步骤 15/15
    正面 撒上黑巧克力屑，漂亮的黑森林蛋糕就此诞生啦！
小贴士

樱桃提前洗净，沥干水分。

发布于 2022-07-20
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