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黑森林蛋糕
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beam梦姑

10月2日是我和老公结婚9年的日子，结婚九周年又称柳婚，表示这像垂柳那样，风吹雨打不会折。结婚那么久了，也不浪漫了，晚上做了个小蛋糕庆祝下，我家小朋友超级喜欢吃奶油，我刚打发好的奶油，还没弄完已经被他吃的差不多了，本来还想试试裱花的，最后也没做成，就做了这个黑森林蛋糕，虽然做得有点不够完美，不过味道还是不错的，很好吃呢。

食材
低粉 80g
鸡蛋 5个
糖 70g
油 70g
奶油 250g
巧克力碎 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好所有材料
  • 步骤 2/14
    将蛋清和蛋黄分开
  • 步骤 3/14
    蛋黄中加入油，40克糖
  • 步骤 4/14
    搅拌均匀
  • 步骤 5/14
    已经搅拌好了
  • 步骤 6/14
    筛入低粉
  • 步骤 7/14
    拌匀
  • 步骤 8/14
    然后开始打发蛋白，分次加入剩下的糖，将蛋白打发
  • 步骤 9/14
    接着将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中
  • 步骤 10/14
    拌匀，面糊就准备好了
  • 步骤 11/14
    将面糊放入模具中，放到桌面上震几下，然后放入150度预热的烤箱，中层，上下火15-20分钟
  • 步骤 12/14
    烤好后晾凉后脱模
  • 步骤 13/14
    然后把蛋糕切成三片，奶油也打发好，
  • 步骤 14/14
    接着按自己的喜好做好蛋糕即可。
小贴士

蛋白一定要放到无水无油的容器中打发，蛋白和蛋黄糊搅拌是不能打圈，要拌匀

发布于 2022-09-04
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