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酸奶乳酪蛋糕
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奎奎奎北
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时间:1-2小时
食材
糖 120g
鸡蛋 2个
酸奶 160g
淀粉 10g
低粉 120g
玉米油 100g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    常温酸奶倒入盆里
  • 步骤 2/9
    蛋清蛋黄分离，将蛋黄放入酸奶中，搅拌棒搅拌均匀
  • 步骤 3/9
    酸奶糊糊，倒入玉米油，两滴白醋。搅拌均匀
  • 步骤 4/9
    加入白砂糖
  • 步骤 5/9
    淀粉+低粉混合。过嗮到酸奶糊糊盆里搅拌均匀，放入冰箱冷藏10分钟
  • 步骤 6/9
    冷藏酸奶糊糊
  • 步骤 7/9
    将打发好的蛋清，三分之一倒入酸奶糊糊盆里，搅拌均匀，倒入剩下的蛋清，
  • 步骤 8/9
    将调制好的糊糊，倒入磨具里，在桌上举起1公分，由上往下自由跌落，（使糊糊里的大气泡被震没有）
  • 步骤 9/9
    烤箱180°预热10分钟。烤盘装入热水，将磨具放进去（热水在烤箱会蒸发水蒸气，使蛋糕口感更好）
小贴士

我用的是八寸原模，大家可以根据自身模具大小增减用料和烘焙时间

发布于 2019-01-10
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