喜欢吃重乳酪蛋糕（重芝士）的童鞋都知道配方里有一个很重要的配料 -酸奶油。有的超市进口食品区有卖，但都经常缺货。万能的淘宝上也多数集中在上海、北京等大城市有卖，离得远发快递还是有很多的风险，于是决定自己做。
有做酸奶经验的亲可以根据自家酸奶机的脾气调节菌粉和酿制的时间，没有菌粉的亲可以用30g左右的原味酸奶代替。没有酸奶机的亲可以用保温桶来做，只要保持液体在40度左右就可以发酵成功。