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古早味蛋糕（6寸）
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若桃壹
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时间:1-2小时
食材
低粉 45克
鸡蛋 3个
细砂糖 35g
玉米油 38g
牛奶 30g
盐 0.5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材
  • 步骤 2/9
    玉米油进微波炉加热2分钟
  • 步骤 3/9
    迅速将过筛后的低筋面粉倒入加热好的玉米油中，搅拌均匀
  • 步骤 4/9
    加入牛奶，拌匀
  • 步骤 5/9
    加入蛋黄拌匀
  • 步骤 6/9
    完成后是细腻的面糊
  • 步骤 7/9
    蛋清中加入盐开始打发（柠檬汁或者醋都可以，主要是去腥的），糖分三次加入蛋清中
  • 步骤 8/9
    打至湿性，有弯弯的钩
  • 步骤 9/9
    将三分之一蛋清放入面糊中翻拌均匀，不可以画圈圈哦，会消泡的
小贴士

每个烤箱的温度都会不一样，同一型号的烤箱温度也会不一样，建议焙友们买个烤箱温度计测试烤箱的温度，这样能够更好的掌握自己烤箱的脾气，更快的做出完美的蛋糕。

发布于 2018-06-08
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