美妙双色慕斯蛋糕(6寸)
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娇柔composite

有颜值又有内涵的慕斯蛋糕,双色的视觉享受,四重的味觉享受,当真美妙哟!

食材
戚风蛋糕6寸 2片
第一款:火龙果芒果双色慕斯 适量
【红心火龙果慕斯液】 适量
红心火龙果汁 50克
淡奶油 50克
糖粉 5克
吉利丁片1片 5克
【芒果酸奶慕斯液】 适量
芒果泥 100克
酸奶 50克
【表面装饰】 适量
法芙娜可可粉 适量
第二款:巧克力抹茶芝士慕斯 适量
【巧克力慕斯液】 适量
黑巧克力 50克
牛奶 30克
【抹茶奶酪慕斯液】 适量
若竹抹茶粉 5克
奶油奶酪 60克
细砂糖 20克
马卡龙 2颗
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/25
    从冷冻室取出蛋糕片自然解冻至蛋糕片变软
  • 步骤 2/25
    将蛋糕片分别剪去一圈边
  • 步骤 3/25
    淡奶油打发至6分冷藏备用
  • 步骤 4/25
    将红心火龙果肉过筛取汁
  • 步骤 5/25
    吉利丁片放入冷水中泡软
  • 步骤 6/25
    放入红心火龙果汁中微波炉叮化
  • 步骤 7/25
    再分次加入奶油拌匀
  • 步骤 8/25
    模具中铺入一块蛋糕片后倒入慕斯液冷冻15分钟
  • 步骤 9/25
    继续打发第二层的奶油
  • 步骤 10/25
    芒果肉放入料理机中打成泥
  • 步骤 11/25
    将泡软的吉利丁片和酸奶一起放入微波炉中叮化
  • 步骤 12/25
    和芒果泥搅拌均匀
  • 步骤 13/25
    再加入之前打发的奶油拌匀
  • 步骤 14/25
    取出蛋糕模接着放入蛋糕片
  • 步骤 15/25
    倒入芒果慕斯液,震模后冷藏4小时或过夜。
  • 步骤 16/25
    用电吹风脱模
  • 步骤 17/25
    蛋糕上直接搁上花片(我只有8寸的,也一样能用。)用粉筛筛上可可粉
  • 步骤 18/25
    轻轻取掉花片即可
  • 步骤 19/25
    美美哒
  • 步骤 20/25
    啊呜一口
  • 步骤 21/25
    第二款巧克力抹茶芝士慕斯
  • 步骤 22/25
    挤上奶油放上马卡龙装饰即可
  • 步骤 23/25
    屌丝蛋糕装逼成功
  • 步骤 24/25
    切面挺好看的
  • 步骤 25/25
    吃一口无比美味
小贴士

1、筛粉时有图案的地方筛厚些,筛浅了图案不明显。不必担心筛多了会苦,最后入口吃起来一点不会觉得苦。

2、怕麻烦的话,两次奶油也可以全部一次性打发,冷藏备用即可。

发布于 2018-12-25
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