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戚风蛋糕6寸8寸
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海风铱嘫懵懂

家里是美的25升烤箱 一下出两个蛋糕省时间 塔塔粉没有可以不放 另外蛋糕液搅拌好后分成两份一份放入可可粉制作斑马纹蛋糕

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 7个
牛奶 80g
玉米油 60g
蛋黄用糖 50g
低筋面粉 130g
盐 1.5g
塔塔粉 1.5g
食用醋 3滴
蛋白糖 40g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    分离器分离7只蛋黄
  • 步骤 2/9
    秤好 鲜奶 油
  • 步骤 3/9
    奶 油 一起倒入蛋黄中
  • 步骤 4/9
    称好糖粉放入蛋黄液中
  • 步骤 5/9
    搅拌均匀
  • 步骤 6/9
    秤好低筋面
  • 步骤 7/9
    秤好盐
  • 步骤 8/9
    分三次筛入低筋面 搅拌
  • 步骤 9/9
    搅拌均匀 这样是不可以的 面粉未完全搅匀
小贴士

蛋白需要在无油无水的容器里才能发的好，淡奶油也要提前冷藏几个小时

发布于 2018-06-14
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