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戚风蛋糕(6寸
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果断

做一个戚风底，为了做慕斯打下“基础”先！

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 20克
玉米淀粉 5克
鸡蛋 2个
牛奶 15ml
油 20ml
砂糖 20克
塔塔粉 1克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料。
  • 步骤 2/9
    蛋白加塔塔粉，打至大泡，分3次加入砂糖。
  • 步骤 3/9
    打至硬发泡。
  • 步骤 4/9
    蛋黄加入牛奶，油，混合均匀。
  • 步骤 5/9
    筛入面粉。
  • 步骤 6/9
    蛋白霜分3次加入蛋黄糊中。
  • 步骤 7/9
    倒入模子，入烤箱15度，40分钟。
  • 步骤 8/9
    拿出后，震出湿气，倒扣，晾晾脱模。
  • 步骤 9/9
    完成！
发布于 2023-09-27
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