100%全麦戚风蛋糕(8寸)
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罔安i侯

全麦粉是个好东西呀,富含膳食纤维,做成蛋糕,减肥期间也可以吃甜品哦!

时间:1-2小时
食材
蛋白 四个
蛋黄 四个
细砂糖 60g
全麦面粉 80g
60克
玉米油 60克
柠檬汁 5滴
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    水和油称入盆中
  • 步骤 2/9
    用手抽混合均匀至牛奶状(表面无油星)
  • 步骤 3/9
    把全麦面粉过筛加入盆里(用大点的晒网,不然麦麸过不去)
  • 步骤 4/9
    用手抽划之字混合至无干粉
  • 步骤 5/9
    取一盆,无油无水,把鸡蛋打入(我做的多,大家按食谱量即可)
  • 步骤 6/9
    把蛋黄捞进面盆,注意不要把蛋黄捞破了哦!捞完蛋黄后把蛋清放冰箱冷藏
  • 步骤 7/9
    蛋黄盆里继续划之字,把面糊搅拌均匀,静置待用
  • 步骤 8/9
    取出蛋清,滴入柠檬汁同时预热烤箱,135度
  • 步骤 9/9
    电动打蛋器低速,打至大鱼眼泡,加入三分之一砂糖
小贴士

全麦粉麦麸含量高,翻拌时会划破气泡,所以有些消泡是正常的

发布于 2018-12-23
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